闽南功夫茶
    过去，厦门市井上有种说法："抽啦叭烟，听南音乐，泡功夫茶， 其乐无穷。"我国茶学专家庄晚芳教授在《蔡襄对福建乌龙茶的贡献》一文指出："后人为了纪念蔡襄的功勋，还把'君漠'名字在武夷山制成'工夫茶'， 推广各地。现在闽南、广东潮州和台湾等地饮用乌龙茶地区，大都称乌龙茶为'工夫茶'。……"
    厦门茶文化的精华是茶道。曾经有人认为茶道出在日本，其实，厦门仍保存古中国的茶道。中国茶道的主要内容是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。厦门的茶艺基本上具备这些条件。厦门人大多爱喝乌龙茶，乌龙茶经冲泡后，叶片上有红有绿，汤色黄红，乌龙茶经冲泡后，口味醇厚。厦门人多爱选择安溪的"铁观音"；过去的厦门，淡水奇缺，多取井水泡菜，而以南普陀寺五老峰的泉水、鼓浪屿的"三不正"井水最佳。如今多用自来水；厦门人饮乌龙茶，爱选用有加盖的陶器茶具，因其会"保香"和"保味"。最喜欢"孟公壶"和"若深杯"；厦门的品茶行家烧水，既防"嫩"又防"老"。水未烧沸，谓之嫩，水开过头，谓之老。厦门人 "水老不泡茶"。泡菜时间不宜过长，以3一5分钟最适宜； 茶道讲究品著佳境。厦门人则爱闹中取静，择街边巷尾、或房前庭院、或厅堂一 角，摆下茶几，数人围坐，会友聊天，洽谈生意；讲究的厅里茶几周边，置古色古香的雕花交椅，亦有现代沙发。   
   
中秋节
    厦门人对中秋节特别重视，许多旅居海外的乡亲以及港、澳、台同胞，届时都纷纷踏上归途，与家人好友团聚，共享天伦之乐，畅叙别后情谊。厦门一带除了全国共有的赏月、吃月饼以外，还有一种玩会饼博状元的民俗活动，最为吸引人。
    三百多年前，民族英雄郑成功以厦门为根据地，驱逐荷夷收复台湾。郑成功的士兵来自福建、广东等地，到中秋节前后，士兵们思念亲人，郑成功的部将洪旭，为了宽慰士兵离乡背井、思亲想家之念，便经过一筹谋，巧设"中秋会饼"，让士兵们赏月玩饼、品茗谈天。
    中秋会饼每会63块饼，隐含七九六十三之数，因为三、九是我国民间的吉利数字。全会饼设状元一个，直径约6寸，宛似一轮明月，饼上印有"嫦娥奔月"、"桂树玉兔"等图案；对堂两个，直径4寸左右；三红四个，直径2至3寸；四进八个，直径1寸半左右；二举十六个，直径约1寸；一秀三十二个，直径半寸有余，它们分别代表文、武状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。"博状元"的工具很简单，只需六个骰子和一只碗，每人轮流掷骰子，根据投到碗里的骰子的红点的多寡，可中状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。如果六骰同，可囊括桌上全部月饼。
    由于搏状元，寓教于乐，活泼有趣，所以中秋节玩会饼博状元的习俗，三百多年来一直在厦门民间流传。   


茶桌仔与讲古场
    过去，厦门的"茶桌仔"与"讲古场"成为一个特殊的文化现象。"茶桌仔"即指饮茶摊，或指茶馆中的茶桌仔。说书，闽南和厦门方言叫做"讲古"，说书的地方，叫"讲古场"，说书艺人，称为"讲古仙"。厦门是中国第一输出茶口岸，古人就爱喝茶，称茶叶为"茶米"。意谓在生活中，茶和米是同样重要的。目前，凡是食杂店、 连锁商场都经营茶叶，茶香仍然飘香于大街小巷。厦门的"讲古"，形式不同于北方的评弹，也不像扬州、苏州、福州的评书。"讲古仙"没有借助任何道具，只手里拿一本书，有的还拿把折扇或蒲扇，但是少不了茶桌仔，放着茶具，泡壶茶，讲渴时泯口茶。经验丰富的"讲古仙"，什么都不带，单凭口若悬河的生动语汇，滔滔不绝。富有表情的面部和形象的动作，绘影绘色地"讲古"，引人入胜。"文革"风云突变，几乎涤尽厦门的茶馆茶桌仔。厦门兴办经济特区后，茶馆行业遍地开发，大街小巷皆可闻到茶香，许多星级宾馆相继推出早茶、午茶、晚茶等服务项目，为洽谈商贸、亲朋团聚提供雅座，历史上"跑街"(推销员和业务员、采购员)的信息茶座又回来了。如今，"茶桌仔"又回来了， 日本的茶道，台湾的茶艺，也加盟"茶"这个产业里来。

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